Srednja škola Prelog

Proteklog tjedna, točnije od 6. do 9. listopada ove godine grad Split je  bio 9. godinu zaredom  gastronomsko središte Mediterana, odnosno domaćin Međunarodnog festivala „Taste the Mediterranean“. Riječ je o festivalu koji svake godine dovodi vrhunske svjetske i domaće chefove čiji su restorani nagrađeni Mishelinovim zvjezdicama i Gault&Millau tokama, a sve s ciljem razmjene iskustava i umrežavanja s drugim mediteranskim zemljama te edukacije učenika, studenata i ugostiteljskih profesionalaca.

Priliku da bude među sudionicima ovog prestižnog Festivala dobio je i Danijel Naranđa, majstor kuhar i stručni učitelj kuharstva u Srednjoj školi Prelog i to u financijskom angažmanu Regionalnog centra Zabok (ReCeZa). Uz njega iz ReCeZe su na Festivalu boravili i predstavnici ostalih škola partnera u ovom projektu (GŠ Varaždin, SŠ Zabok te TUPŠ Bjelovar) te predstavnici ugostiteljskog poduzeća Salve Regina d.o.o. iz Marije Bistrice.

Tijekom 3 dana u Splitu imali su priliku uistinu mnogo toga vidjeti, čuti, kušati, mirisati i naučiti jer su sudjelovali na čak 6 Masterclassova koje su održali vrhunski chefovi iz Španjolske, Francuske, Slovenije te Hrvatske, bili na prezentacijama i degustacijama maslinovog ulja te vrhunskih španjolskih i talijanskih vina te Cooking show-u španjolske chefice Marie Jimenez Latorre koja je prezentirala tradicionalnu španjolsku kuhinju. Sudjelovali su i na panel diskusijama vezanim uz ugostiteljstvo za vrijeme i nakon Covida-19, kao i važnosti upravljanja otpadom u turizmu i ugostiteljstvu. Posebno zanimljiva bila je diskusija  „Uči i ostvari svoje snove“ koja je održana u hotelu Briig koji je bio središte događanja Festivala.

Misija posjeta predstavnika iz projekta ReCeZa bila je upoznavanje novih tehnika i svjetskih trendova u gastronomiji koje bi se mogle primijeniti u nastavi iz područja ugostiteljstva, ali i upoznavanje kolega ugostitelja, uspostava poslovnih kontakata te kreiranje ideja za slične aktivnosti na području regija koje  ReCeZa pokriva, a to su sjeverna i sjeverozapadna Hrvatska.

Tekst: Sanja Kovačić