Srednja škola Prelog

Učenici mesari 3. PM razreda 30. studenoga 2023. godine svoju teorijsku nastavu vezanu uz preradu mesa upotpunili su vještinama i mesarskim trikovima koja im je majstorski prezentirao gospodin Darko Đuran, vlasnik OPG-a Đuran iz Slakovca. Na terensku nastavu ih je povela njihova nastavnica teorijskih, stručnih predmeta Snježana Janković.

U vrlo ugodnom i stručnom ozračju učenicima su prezentirane sve faze u proizvodnom procesu izrade domaćih polutrajnih kobasica, od pripreme sirovina, vaganja, soljenja, usitnjavanja, pripreme nadjeva, punjenja u ovitke, dimljenja, sušenja i na kraju degustacije vrhunskih kobasica i mesa „ z tiblice“.

Učenici su imali priliku samostalno isprobati punjenje kobasica u ovitke kao i završno oblikovanje kobasica te dimljenje i sušenje.

U dobrom raspoloženju,  puni dojmova, novih informacija i slasnih okusa zaokružili smo jedno kišno i hladno jesensko prijepodne.

Tekst: Snježana Janković, dipl.ing.