preskoči na sadržaj

Srednja škola Prelog

 > Smjerovi  > Mesar

 

MESAR

 

Mesari ubijaju (kolju) stoku i obrađuju dijelove zaklanih životinja. Njihov posao uključuje sljedeće radne zadatke: preuzimanje stoke za klanje; omamljivanje i klanje; šurenje; skidanje čekinja i opaljivanje; skidanje kože; otvaranje trupa i vađenje crijevnog kompleta; rasijecanje trupa te vadenje mozga; primarna i sekundarna obrada crijeva; obrada buta i plećki; topljenje masnog tkiva i iskorištavanje leda, vrata, slabina i glave.

Osim pripreme svježeg mesa za prodaju, mesari konzerviraju meso kemijskim sredstvima, zaleđivanjem i dimljenjem, izrađuju barene i polutrajne kobasice i zimsku salamu, različite trajne i polutrajne suhomesnate proizvode i slaninu. Mesari mogu raditi u obrtništvu i u industrijskoj proizvodnji.

Obrazovanje traje tri godine

UVJETI UPISA:
BODOVNI PRAG: -
BROJ UČENIKA: 14

NASTAVNI PREDMETI: hrvatski jezik, matematika, kemija, biologija.

 

A) Općeobrazovni dio


Praktični dio

 


UPISI

UPUTE ZA ZAVRŠNI RAD

Kalendar
« Listopad 2017 »
Po Ut Sr Če Pe Su Ne
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
Prikazani događaji

FILM

Korisni linkovi
Brojač posjeta
Ispis statistike od 25. 10. 2012.

Ukupno: 14898647
CMS za škole logo
Srednja škola Prelog / Čakovečka 1, HR-40323 Prelog / ss-prelog.skole.hr / ured@ss-prelog.skole.hr
preskoči na navigaciju