Srednja škola Prelog

U Srednjoj školi Prelog ravnatelj Tomislav Gregur nakon razgovora  s gospodinom  Stjepanom Gradečakom, inicirao je projekt „Priločki klecinprot“ pa su se učenici i profesori odlučili pozabaviti jednom slasticom koja se zadržala u Prelogu, a radi se o klecinprotu. Nakon brojnih razgovora, snimanja, istraživanja, traženja starih kuharica (onih pisanih rukom), nismo naišli na neke pozitivne rezultate, pa smo bili primorani pristupiti terenskom istraživanju, a onda je bilo jasno zašto su rezultati bili negativni. Naime, o klecinprotu  su naše domaćice čule isključivo usmenom predajom od svojih mama, baka i mamica.

Iz tog razloga posjetili smo Muzej Međimurja Čakovec te  porazgovarali o ovom projektu s  bivšim ravnateljem Muzeja, gospodinom Vladimirom Kalšanom rođenim Priločancem, koji je podržao ovu ideju. Profesorice Tajana Štefok i Ivana Martinec (koordinator projekta) pretražile su nekoliko knjiga koje su u njima gajile nadu da bi mogle naići na neke dodatne informacije o klecinprotu.

Što je zapravo klecinprot?

Klecinprot je voćni kruh specifičan za ovo blagdansko božićno vrijeme koji se priprema na način da se odabrano sušeno voće nasjecka i stavi namakati u alkohol (rum i / ili rakiju) na otprilike tjedan dana uz svakodnevno miješanje. Nakon toga se dan radije ili na sam Badnjak pripremi tijesto za kruh u koje se umijesi voćni nadjev.

U Srednju školu Prelog bila je pozvana i sugrađanka Franciska Vuk kako bi izradila probni primjerak klecinprota. Gospođa Vuk je pristala pokazati im cjelokupnu pripremu klecinprota. Kada su učenici i profesori pohvatali konce u pripremi klecinprota, krenuli su u osmišljavanje vlastitog recepta za „Priločki klecinprot“! Naime, u pripremi klecinprota sudjelovali su učenici ugostiteljskih smjerova uz stručnu pomoć  nastavnika prehrambene grupe predmeta i kuharstva, a za završnu fazu pečenja pobrinuo se bivši učenik SŠP-a, Dalibor Hujs koji je vlasnik pekare „Sjemenka“ u Donjoj  Dubravi ustupivši vlastitu pekaru i kalupe kako bi se svi klecinproti ispekli u jednom danu.

Nakon hlađenja  učenici su ga upakirali te je klecinprot bio spreman ugledati svjetlo dana na tradicionalnom preloškom  Božićnom sajmu u organizaciji Turističke zajednice grada Preloga na Trgu slobode ispred Doma kulture 10. prosinca 2016. godine.

Nakon samo sat i pol trajanja sajma klecinprot je „nestao“ što nam govori da smo na dobrom putu i da tradicija pripreme ove slastice neće izumrijeti.

Tekst: Ivana Martinec, prof.