Srednja škola Prelog

KUHAR

Osnovni poslovi kuhara su pripremanje svih vrsta hladnih i toplih jela. Za uspješno obavljanje tih poslova tijekom obrazovanja stječu dobru osnovu strukovnoga znanja iz područja biologije, higijene, ekologije, prehrane i gospodarstva

Mada se obrazovanje kuhara zasniva prvenstveno na prigotavljanju jela, tijekom školovanja osposobljavaju se i za druge nužne zadaće: izračunu i naručivanju sirovina, namirnica i poluproizvoda; preuzimanju naručene robe, skladištenju i čuvanju od kvarenja; ustrojavanju rada u kuhinji; rukovanju mnogobrojnim i raznolikim kuhinjskim strojevima, alatima i posuđem.

Kuharsko zanimanje je naporno, radno vrijeme neujednačeno i često noću. Zahtjeva dobro fizicko zdravlje, što se osobito odnosi na zdrava pluća, srce, noge, kralježnicu, kožu, dobar vid i odgovornost u poslu.

Kuhar se može zaposliti u ugostiteljskim objektima svih vrsta i kategorija, prehrambenoj industriji i obiteljskom poslu. Nakon završene škole moguće je daljnje usavršavanje i napredovanje u struci, doškolovanje za zanimanje hotelijera-ugostitelja, te prekvalifikacije u druga ugostiteljska zanimanja, a uz odredene uvjete može nastaviti školovanje srodnog stručnog studija. Kuharski posao sastoji se u pripremanju svih vrsta toplih i hladnih jela.

Obrazovanje traje 3 godine.

Nakon položenog završnog ispita može se:
ZAPOSLITI:
u restoranima
u hotelima, na brodovima
u prehrambenoj industriji

NASTAVITI ŠKOLOVANJE: na višim školama

UVJETI UPISA:
BODOVNI PRAG: -
BROJ UČENIKA: 28

NASTAVNI PREDMETI: hrvatski jezik, matematika, strani jezik, biologija. 

 

A) Općeobrazovni dio

B) Stručno – teorijski dio s izbornom nastavom

B1*) Tehnologija zanimanja

C) Praktični dio 35 tjedana u školi, 40 tjedana u ugostiteljskim objektima