Srednja škola Prelog

TURISTIČKO HOTELIJERSKI KOMERCIJALIST

Zapošljava se u ugostiteljskim poduzecima (hoteli, pansioni, kampovi i drugo), obrtničkim radnjama ili privatnim ugostiteljskim radnjama na radnim zadacima: priprema i posluživanje hrane i pića, rad u industriji za preradu namirnica ili pripremu proizvoda, rad na poslovima banket – menadžera, organizira rad u kuhinji i restoranu, brine o tehnološkom procesu, tehničko-tehnološkoj opremljenosti i inventaru, planiranje zaliha, nabava i preuzimanje reprodukcijskog materijala, te kontrola skladištenja i konzerviranja živežnih namirnica, sastavljanje dnevnog jelovnika, dogovaranje i organiziranje domjenaka, banketa, svečanih ručkova i večera unutar i izvan objekta, osmišljava prezentaciju nacionalnih jela i njihovu propaganda, brine o prezentaciji i propagandi restorana, ekonomičnosti rada, estetskom izgledu jela i uređenju prostora, kontrolira rad i financijsko poslovanje kuhinje i restorana, obrtničke radnje i drugih ugostiteljskih objekata, pronalazi rješenja u specifičnim zahtjevima gosta.

Trajno se usavršava u struci i prati sve informacije neophodne za obavljanje navedenih poslova.Nakon dvogodišnjeg iskustva u struci, osposobljen je za radno mjesto direktora odjela hrane i pića, te za poslove ugostiteljskog menadžmenta u hotelima i visoko kategoriziranim ugostiteljskim objektima i pansionima.

Nakon završene škole, pruža se mogućnost upisa na više strucne škole i fakultete (ukoliko učenik položi razredbeni ispit). Obrazovanje traje 4 godine, spada u skupinu tehničkih i drugih srodnih profila. Širinom svog znanja može obavljati zahtjevne organizacijske poslove u hotelu (u odjelu hrane i pića), visokokategoriziranim restoranima, privatnim pansionima…

Radi na poslovima banket-menadžera, brine o prezentaciji i propagandi restorana, ekonomičnosti rada i estetskom izgledu jela i uređenju prostora…

Nakon položenog završnog ispita može se :
ZAPOSLITI: u hotelima, turističkim i putničkim agencijama, hotelskim tvrtkama, pansionima...
STUDIRATI: na ekonomskom fakultetu, pravnom fakultetu, filozofskom fakultetu, na ostalim fakultetima prema kriterijima upisa, na višoj školi za turizam...

UVJETI RADA: česta putovanja, upoznavanje raznih kultura i jezika

UVJETI UPISA :
BODOVNI PRAG: 36
BROJ UČENIKA: 28

NASTAVNI PREDMETI: hrvatski jezik, matematika, strani jezik, biologija, kemija. Obrazovanje traje četiri godine.